..{ بسكويت ,,

فردوس · 20 - 11 - 2008, 03:48 PM

السلام عليكم و رحمة الله

اليوم نقلت لكم هذا البسكويت

مع طريقة التزيين

أتمنى يعجبكم الموضوع

..:: المقادير ::..

كوب زبدة ملينة بحرارة الغرفة
1كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة عصير البرتقال
1 ملعقة فانيلا
2/1-2 كوبين ونصف دقيق
1ملعقة بيكين باودر

..:: الطريقة ::..

نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة

ثم نخفق جيدا على سرعة متوسطة

الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين

:

:

:

ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلا ثم نخفق جيدا لمدية دقيقتين

ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكن باودر ونخفق جيدا

الى ان تتكون لدينا عجينة ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك

و تبرد لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا

:

:

:

نضعط على الكور باليد لبسطها

:

ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك و ترش بالدقيق

:

:

ثم نرش اداة الفرد بالدقيق

:

نرش سطح العجين ونبدء بالفرد

:

يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انج ثم قبل التقطيع

ناخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لا تلتصق العجينة

ثم نرفع لبسكويتات بحذر و نصفها في صينية مجهزة

قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر

و تزيينها بحبيبات الحلويات الملونة

:

ناخذ الاداة المراة التقطيع بها ونغمسها

بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال المرادة

:

:

ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل

او بهذا الشكل

:

ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة

:

او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى

ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السنويشات

ونضيف له قطرة من الملون

:

:

يتبع بكيفية تلوين البسكويت ..

فردوس · 20 - 11 - 2008, 03:58 PM

نخلط كل مقادير التغليف مع بعض

2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا

ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب

+وريحة اللوز(لون الطعام والماء نبقيه للاخر

ونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة

لمددة 2الى 3 دقائق

:

:

بيكون هذا شكله بعد الخفق

:

عندما نصل الى هذه المرحلة نصيف ملعقة ماء

ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذاقوام سائل قليلا

هكذا يجب ان يكون شكله

:

بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل

من الخليط يجب ان نبقي قليلامن اللون الابيض

نلون اللكلاس بهذا الشكل ناخذ القليل

من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر

:

او الاخضر

:

:

والان ناخذ البسكويت ونبدء بتشكيله

:

:

:

:

بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة

او في ورق التزيين (ممكن التزيين بهذه الطريقة)

:

ثم ناخذ اللون الاحمر ونصنع خطوطا على الوجه

ثم بعود نصنع تعرجات

:

صحة و عافية

أختكم فردوس ..