إعـــــــلان

تقليص

قوانين منتديات أحلى قلب

قوانين خاصة بالتسجيل
  • [ يمنع ] التسجيل بأسماء مخلة للآداب أو مخالفة للدين الإسلامي أو مكررة أو لشخصيات معروفة.
  • [ يمنع ] وضع صور النساء والصور الشخصية وإن كانت في تصاميم أو عروض فلاش.
  • [ يمنع ] وضع روابط لايميلات الأعضاء.
  • [ يمنع ] وضع أرقام الهواتف والجوالات.
  • [ يمنع ] وضع روابط الأغاني أو الموسيقى في المنتدى .
  • [ يمنع ] التجريح في المواضيع أو الردود لأي عضو ولو كان لغرض المزح.
  • [ يمنع ] كتابة إي كلمات غير لائقة ومخلة للآداب.
  • [ يمنع ] نشر عناوين أو وصلات وروابط لمواقع فاضحة أو صور أو رسائل خاصة لا تتناسب مــع الآداب العامة.
  • [ يمنع ] الإعــلان في المنتدى عن أي منتج أو موقع دون الرجوع للإدارة.

شروط المشاركة
  • [ تنويه ]الإلتزام بتعاليم الشريعة الاسلامية ومنهج "اهل السنة والجماعة" في جميع مواضيع المنتدى وعلى جميع الإخوة أن يتقوا الله فيما يكتبون متذكرين قول المولى عز وجل ( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد)
    وأن يكون هدف الجميع هو قول الله سبحانه وتعالى (إن أريد إلا الإصلاح ما استطعت).
  • [ يمنع ] الكتابة عما حرم الله عز وجل وسنة النبي محمد صلي الله عليه وسلم .
  • [ يمنع ] التعرض لكل ما يسىء للديانات السماوية أي كانت أو ما يسيء لسياسات الدول .
  • [ يمنع ] عرض الإيميلات في المواضيع والردود .
  • [ يمنع ] التدخل في شؤون إدارة الموقع سواء في قراراتها أو صلاحيتها أو طريقة سياستها .
  • [ يمنع ] الإستهزاء بالمشرفين أو الإدارة بمجملها .
  • [ يمنع ] التعرض لأي شخص بالإهانة أو الإيذاء أو التشهير أو كتابة ما يتعارض مع القوانين المتعارف عليها .
  • [ يمنع ] التسجيل في المنتديات لهدف طرح إعلانات لمواقع أو منتديات أخرى .
  • [ يمنع ] طرح أي شكوى ضد أي مشرف أو عضو علناً ، و في حال كان لا بد من الشكوى .. راسل المدير العام من خلال رسالة خاصة .
  • [ يمنع ] استخدام الرسائل الخاصة لتبادل الكلام المخل للآداب مثل طلب التعارف بين الشباب و الفتيات أو الغزل وإن إكتشفت الإدارة مثل هذه الرسائل سوف يتم إيقاف عضوية كل من المُرسِل والمُرسَل إليه ما لم يتم إبلاغ المدير العام من قبل المُرسَل إليه والرسائل الخاصة وضعت للفائدة فقط .
  • [ يجب ] احترام الرأي الآخر وعدم التهجم على الأعضاء بأسلوب غير لائق.
  • عند كتابة موضوع جديد يرجى الابتعاد عن الرموز والمد الغير ضروري مثل اأآإزيــــآء هنـــديـــه كـــيـــوووت ~ يجب أن تكون أزياء هندية كيوت
  • يرجى عند نقل موضوع من منتدى آخر تغيير صيغة العنوان وتغيير محتوى الأسطر الأولى من الموضوع

ضوابط استخدام التواقيع
  • [ يمنع ] وضع الموسيقى والأغاني أو أي ملفات صوتية مثل ملفات الفلاش أو أي صور لا تتناسب مع الذوق العام.
  • [ يجب ] أن تراعي حجم التوقيع , العرض لا يتجاوز 550 بكسل والارتفاع لا يتجاوز 500 بكسل .
  • [ يمنع ] أن لا يحتوي التوقيع على صورة شخصية أو رقم جوال أو تلفون أو عناوين بريدية أو عناوين مواقع ومنتديات.
  • [ يمنع ] منعاً باتاً إستخدام الصور السياسية بالتواقيع , ومن يقوم بإضافة توقيع لشخصية سياسية سيتم حذف التوقيع من قبل الإدارة للمرة الأولى وإذا تمت إعادته مرة أخرى سيتم طرد العضو من المنتدى .

الصورة الرمزية للأعضاء
  • [ يمنع ] صور النساء المخلة بالأدب .
  • [ يمنع ] الصور الشخصية .

مراقبة المشاركات
  • [ يحق ] للمشرف التعديل على أي موضوع مخالف .
  • [ يحق ] للمشرف نقل أي موضوع إلى قسم أخر يُعنى به الموضوع .
  • [ يحق ] للإداريين نقل أي موضوع من منتدى ليس من إشرافه لأي منتدى أخر إن كان المشرف المختص متغيب .
  • [ يحق ] للمشرف حذف أي موضوع ( بنقلة للأرشيف ) دون الرجوع لصاحب الموضوع إن كان الموضوع مخالف كلياً لقوانين المنتدى .
  • [ يحق ] للمشرف إنـذار أي عضو مخالف وإن تكررت الإنذارات يخاطب المدير العام لعمل اللازم .

ملاحظات عامة
  • [ يمنع ] كتابة مواضيع تختص بالوداع أو ترك المنتدى وعلى من يرغب في ذلك مخاطبة الإدارة وإبداء الأسباب.
  • [ تنويه ] يحق للمدير العام التعديل على كل القوانين في أي وقت.
  • [ تنويه ] يحق للمدير العام إستثناء بعض الحالات الواجب طردها من المنتدى .

تم التحديث بتاريخ 19\09\2010
شاهد أكثر
شاهد أقل

ملف با شهى اطباق الارز

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 2
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 template التالي
  • #1

    ملف با شهى اطباق الارز

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    أقدم لكم ملف كامل با شهى اطباق الارز ويحتوى ع أصناف عده من الأرز


    مع سما مش حتقدر تغمض عنيك





    المقادير (تكفي 4)
    3 كوب أرز الوليمة
    4 صدور دجاج, مقطعة
    4 كوب ماء مغلي
    2 م طعام صلصة طماطم
    3 م طعام لبن زبادي
    4 م طعام زبدة
    1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
    1 م صغيرة ثوم, مفروم
    1 م صغيرة .زعفران
    1 عود قرفة متوسط
    21 م صغيرة فلفل أسود
    2 ورق غار (لاري)
    2 فص مستكة
    2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)



    مقادير الخلطة
    1 م طعام زبدة
    1 م صغيرة ثوم, مفروم
    1 م صغيرة صلصة طماطم
    3 م كبيرة لبن زبادي
    41 م صغيرة زعفران
    ملح و فلفل حسب الرغبة



    الطريقة


    1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
    2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و اطبخي لمدة 2 - 3 دقائق.
    3. أضيفي صلصة الطماطم و اللبن الزبادي.
    4. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و اخلطي جيدا ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
    5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
    6. لتحضير الخلطة: في وعاء صغير سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم و حركي لمدة 2 -3 دقائق, أضيفي باقي المكونات و تبلي بالملح و الفلفل و استمري في التحريك لمدة 4 -5 دقائق.
    7. ضعي الأرز في طبق التقديم و فوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة.



    "تسلم يامبدع أبوحميد"

    لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
    المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
    فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة
    الكلمات الدلالية (Tags): عدة
  • #2
    رد: ملف با شهى اطباق الارز

    الأرز باللحم و الزيتون



    المقادير (تكفي 4 - 5)

    3 كوب أرز الوليمة
    400 جم لحم ضأني مقطع
    1 كوب زيتون محشي
    2 حبة طماطم, مطحونة
    4 21كوب ماء مغلي
    4 م طعام زيت .زيتون
    1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
    1 م طعام ثوم, مفروم
    2 مكعب مرق بقر
    41 كوب بقدونس مفروم
    21 م صغيرة فلفل أسود
    2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)


    الطريقة

    1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

    2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 - 3 دقائق ثم اضيفي قطع اللحم, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم من كل الجهات لمدة 5 دقائق.

    3. أضيفي الطماطم المطحونة و الزيتون و اطبخي لمدة8 - 10دقائق ثم أضيفي المرق و سخني حتى الغليان.

    4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

    5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

    أضيفي البقدونس المفروم إلى الأرز و اخلطي جيدا
    "تسلم يامبدع أبوحميد"

    لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
    المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
    فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

    تعليق

    • #3
      رد: ملف با شهى اطباق الارز

      الأرز الصيني



      المقادير (تكفي 4)

      3 كوب أرز الوليمة
      350 جم لحم بقري فيليه, مقطع
      4 21 كوب مرق دجاج
      4 م طعام زيت نباتي
      1 حبة بصلة, متوسطة , مقطعة
      4 م طعام بصل أخضر مفروم
      4 1 كوب جزر مقطع شرائح
      1 كوب سبانخ, مفرومة
      2 حبة بيض, مخفوقة
      1 م طعام زيت نباتي
      1 م صغيرة فلفل أبيض
      1 م صغيرة زنجبيل مطحون
      2/1 م صغيرة كزبرة مطحونة
      2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

      الطريقة

      1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

      2. سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي كلا من اللحم , الجزر و البهارات لمدة 10 دقائق.

      3. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء مع مرق الدجاج ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

      4. ضعي السبانخ على سطح الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

      5. في أثناء ذلك سخني 1 م طعام زيت في صاج غير لاصق و اطبخي البيض المخفوق على شكل عجة ثم لفيها و قطعيها إلى شرائح.

      6. أضيفي البصل الأخضر إلى الأرز قبل التقديم و اخلطي جيدا ثم ضعي شرائح البيض فوق الأرز.
      "تسلم يامبدع أبوحميد"

      لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
      المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
      فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

      تعليق

      • #4
        رد: ملف با شهى اطباق الارز

        الأرز باللحم الَضأنى و المكسرات



        المقادير (تكفي 4)

        3 كوب أرز الوليمة
        500 جم لحم ضأني
        5 21 كوب ماء مغلي
        4 م طعام زيت نباتي
        1 حبة بصل كبيرة , مقطعة شرائح
        1 حبة طماطم متوسطة, مقطعة و مقشرة
        21 كوب مكسرات مشكلة
        1 م صغيرة كمون مطحون
        1 م صغيرة زنجبيل مطحون
        2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)



        لتحضير الصلصة:


        1 حبة طماطم متوسطة, مطحونة
        2 م طعام زيت نباتي
        1 م صغيرة ثوم مفروم
        1 م صغيرة صلصة طماطم
        21 م صغيرة كمون مطحون
        1 م صغيرة عصير ليمون

        الطريقة


        1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
        2. سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أزيلي نصف كمية البصل و اتركيها جانبا.
        3. أضيفي اللحم , البهارات و اطبخي حتى يصبح اللحم ذهبي اللون ثم أضيفي الطماطم و اطبخي لمدة 5 دقائق.
        4. اضيفي الماء المغلي و اطبخي حتى ينضج اللحم. أزيلي قطع اللحم و اتركيها جانبا.
        5. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
        6. ضعي قطع اللحم فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
        7. لتحضير الصلصة: سخني الزيت في وعاء صغير ثم أضيفي الثوم و حركي لمدة 2- 3 دقيقة , اضيفي الطماطم المطحونة, عصيرالليمون, صلصة الطماطم و اتركيه على النار حتى تسمك الصلصة لمدة 10 دقائق.
        8. اخلطي الأرز مع المكسرات و البصل المحمر قبل التقديم و صبي الصلصة فوق اللحم
        "تسلم يامبدع أبوحميد"

        لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
        المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
        فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

        تعليق

        • #5
          رد: ملف با شهى اطباق الارز

          الأرز مع الدجاج ومخلل الليمون



          المقادير (تكفي 4)

          3 كوب أرز الوليمة
          1 حبة دجاج, مقطعة
          5 كوب ماء مغلي
          4 م طعام زيت نباتي
          1 حبة بصلمتوسطة , مقطعة
          1 حبة طماطم متوسطة, مقطعة
          21 حبة فلفل رومي برتقالي, مقطعة
          21 حبة فلفل رومي أخضر, مقطعة
          2 حبة مخلل ليمون مقطعة
          1 م صغيرة فلفل أسود
          1 م صغيرة كمون مطحون
          1 م صغيرة زنجبيل مطحون
          4 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

          الطريقة

          1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
          2. سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي كلا من الدجاج, البهارات, الطماطم, الفلفل الرومي ومخلل الليمون و اطبخي لمدة 8 – 10 دقائق.
          3. أضيفي الماء المغلي و اطبخي لمدة 10 -15 دقيقة او حتى ينضج الدجاج. أزيلي قطع الدجاج و ضعيها جانبا.
          4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
          5. ضعي قطع الدجاج فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
          "تسلم يامبدع أبوحميد"

          لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
          المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
          فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

          تعليق

          • #6
            رد: ملف با شهى اطباق الارز

            الأرز مع الدجاج المحمر

            المقادير (تكفي 4)

            3 كوب أرز الوليمة
            4 21 كوب مرق دجاج
            4 م طعام زيت زيتون
            1 حبة بصل كبيرة , مقطعة شرائح
            1 حبة طماطم متوسطة, مقطعة شرائح
            2 م طعام ثوم مفروم
            1 م صغيرة فلفل أسود
            1 م طعام كمون مطحون
            1 م صغيرة فلفل أحمر مطحون
            2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)


            لتحضير الدجاج:

            1 حبة دجاج, مقطعة
            2 م طعام عصير ليمون
            1 م طعام زيت زيتون
            21 م صغيرة كمون مطحون
            21 م صغيرة كزبرة مطحونة
            21 م صغيرة ريحان مطحون
            21 م صغيرة فلفل أسود
            21 م صغيرة ملح

            الطريقة

            1. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م.
            2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
            3. سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي كلا من الثوم, الطماطم و البهارات و اطبخي لمدة 5 – 6 دقائق.
            4. لتحضير الدجاج اخلطي كل البهارات مع عصير الليمون و ادهني قطع الدجاج جيدا من كل الجهات ثم رتبيها في صينية فرن, ادهني وجه قطع الدجاج بالزيت ثم غطيها بورق القصدير جيدا و اخبزيها لمدة 20 دقيق. أزيلي ورق القصدير ثم أعيديها للفرن مرة أخرى و اتركيها حتى تحمر لمدة 5 – 10 دقائق.
            5. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه مع مرق البقر و سخنيه حتى الغليان ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
            6. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
            "تسلم يامبدع أبوحميد"

            لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
            المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
            فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

            تعليق

            • #7
              رد: ملف با شهى اطباق الارز

              الأرز مع ثمار البحر



              المقادير (تكفي4 - 5)

              3 كوب أرز الوليمة
              200 جم جمبري, مقشر و منظف
              150 جم فيليه سمك, مقطع
              150 جم كابوريا, مقطعة بالنصف
              4 21 كوب ماء مغلي
              4 م طعام زيت زيتون
              1 حبة بصل كبيرة, مقطعة
              21 حبة طماطم متوسطة, مقطعة
              1 م صغيرة خولنجان مطحون
              21 م صغيرة فلفل أبيض
              1 حبة ورق غار
              21 م صغيرة بهارات مشكلة
              21 م صغيرة كركم (هرد)
              2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

              الطريقة
              1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
              2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي كلا من البصل, الجمبري, الكابوريا, السمك و البهارات و حركي لمدة 4 – 5 دقائق .
              3. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و سخنيه حتى الغليان ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
              4. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
              "تسلم يامبدع أبوحميد"

              لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
              المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
              فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

              تعليق

              • #8
                رد: ملف با شهى اطباق الارز

                الأرز العربي المبخر بلحم الضأن




                المقادير (تكفي 4)

                3 كوب أرز الوليمة
                400 جم لحم ضأني مقطع
                5- 5                 41 كوب ماء مغلي
                1 كوب طماطم صغيرة مقطعة انصاف
                4 م طعام سمن
                4 م طعام زبدة
                1 حبة بصل كبيرة, مقطعة
                1 م صغيرة هيل حب
                2 م صغيرة فلفل أسود حب
                2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
                لتبخير الأرز

                 1 م طعام زيت
                قطعة فحم صغيرة


                الطريقة

                1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
                 2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل, اللحم و البهارات و اطبخي لمدة 2 - 3 دقائق.
                 3. أضيفي الماء واطبخي اللحم حتى ينضج.
                 4. أزيلي قطع اللحم و ضعيها جانبا ثم أضيفي الطماطم المقطعة.
                 5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و اخلطي جيدا ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
                 6. ضعي قطع اللحم فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
                 7. اشعلي قطعة فحم صغيرة ثم ضعي ملعقة الزيت في فنجان قهوة صغير وضعيه فوق الأرز ثم ضعي قطعة الفحم المشتعلة في الكوب وغطي وعاء الأرز جيدا و اتركيه ليتشرب رائحة البخور لمدة 5 – 10 دقائق..
                "تسلم يامبدع أبوحميد"

                لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                تعليق

                • #9
                  رد: ملف با شهى اطباق الارز

                  أرز بالزبدة مع لفائف الدجاج



                  المقادير (تكفي 4)

                  3 كوب أرز الوليمة
                  4 21 كوب ماء مغلي
                  4 م طعام زبدة
                  1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
                  1 م طعام ة ثوم, مفروم
                  1 م صغيرة زنجبيل مطحون
                  21 م صغيرة فلفل أبيض
                  1 مكعب مرقة دجاج
                  2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)


                  لتحضير لفائف الدجاج

                  4 قطع دجاج فيليه
                  4 م طعام زبدة
                  1 م طعام ة ثوم, مفروم
                  41 كوب بقدونس مفروم
                  41 م صغير من كل من (زنجبيل – فلفل أبيض)
                  41 م صغيرة ملح


                  الطريقة


                  1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
                  2. لتحضير لفائف الدجاج, اخلطي في وعاء صغير كلا من الزبدة, البقدونس و البهارات ثم اقطعي كل شريحة فيليه إلى 4 قطع ثم ادهني كل قطعة فيليه بمزيج الزبدة لفيها جيدا ثم ثبتيها بعود خشبي.
                  3. سخني الزبدة في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي لفائف الدجاج, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تصبح لفائف الدجاج لمدة 5 – 6 دقائق.
                  4. أزيلي قطع الدجاج من الوعاء و ضعيها جانبا.
                  5. ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
                  6. ضعي لفائف الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دق
                  "تسلم يامبدع أبوحميد"

                  لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                  المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                  فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                  تعليق

                  • #10
                    رد: ملف با شهى اطباق الارز

                    الأرز مع فخذ الخروف



                    المقادير (تكفي 4 - 5


                    3 كوب أرز الوليمة
                    5 كوب مرق لحم
                    4 م طعام سمن
                    2 عود قرفة خشب
                    1 م طعام هيل حب
                    1 م صغيرة فلفل أسود حب
                    1 م صغيرة زعفران
                    1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
                    2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

                    لتحضير فخذ الخروف

                    1 21كيلو فخذ خروف صغير
                    1 م طعام كمون مطحون
                    1 م صغيرة كزبرة مطحوة
                    1 م صغيرة تمر مطحون
                    2 م طعام ر زيت
                    1م صغيرة فلفل أسود
                    1 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

                    الطريقة



                    1. سخني الفرن لدرجة 200 م.

                    2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

                    3. لتحضير فخذ الخروف, اخلطي كل المقادير سويا في وعاء صغير ثم ادهني فخذ الخروف جيدا من كل الجهات ضعي فخذ الخروف في الصينية ثم غطيها جيدا بورق القصدير جيدا و توضع في الفرن لمدة 1 21 – 2 ساعة أو حتى ينضج الفخذ.

                    4. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و البهارات و حركي لمدة 2 - 3 دقائق أضيفي الماء و اطبخي لمدة 5 دقائق..

                    5. صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

                    6. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

                    7. قدمي فخذ الخروف فوق الأرز.
                    "تسلم يامبدع أبوحميد"

                    لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                    المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                    فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                    تعليق

                    • #11
                      رد: ملف با شهى اطباق الارز

                      :smiles (171):لازانيا بالأرز


                      المقادير (تكفي 4 -5)

                      2 كوب أرز الوليمة
                      500 جم لحم بقري مفروم
                       4 كوب ماء
                       4 م طعام زيت نباتي
                       1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
                       4 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
                       2 م طعام صلصة طماطم
                       3 كوب صلصة بشاميل
                       1 كوب جبنة موزاريلا, مبشورة
                      21 كوب جبنة بارميزان. مبشورة
                      21 م صغيرة فلفل اسود
                       1 م صغيرة أوريجانو مجفف
                       1 م صغيرة ريحان مجفف
                       3 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

                      الطريقة


                       1. سخني الفرن لدرجة 375 ف.
                       2. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
                       3. في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
                       4. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
                       5. أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة طعام زيت أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 م صغيرة ملح و البهارات و اطبخي لمدة 5 – 7 دقائق.
                       6. أضيفي كلا من الطماطم المطحونة و صلصة الطماطم و اطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة.
                       7. في صينية فرن متوسطة, وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا ثم نصف كمية خليط اللحم, كرري.
                       8. وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية و انثري عليها جبن البارميزان المبشور.
                       9. اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقر , اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقدي
                      "تسلم يامبدع أبوحميد"

                      لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                      المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                      فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                      تعليق

                      • #12
                        رد: ملف با شهى اطباق الارز

                        الأرز على الطريقة المكسيكية



                        المقادير (تكفي 4)

                        2 21 كوب أرز الوليمة
                        350 جم لحم فيله بقري, مقطع شرائح
                        3 21 كوب ماء مغلي
                        3 م طعام زيت زيتون
                        2 حبة طماطم كبيرة, مطحونة
                        1 حبة بصل متوسطة, مقطعة
                        2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة
                        41 كوب فاصوليا حمراء,مصفاة
                        41 كوب فاصوليا سوداء, مصفاة
                        1 م طعام ثوم, مفروم
                        21 م صغيرة فلفل اسود
                        1 م صغيرة أوريجانو
                        1 م صغيرة كمون
                        1 م صغيرة فلفل أحمر مطحون
                        2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)
                        خبز رقاق للتقديم

                        الطريقة


                        1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

                        2. أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي قطع اللحم, الثوم, و البهارات و اطبخي لمدة 3 – 4 دقائق.

                        3. أضيفي الطماطم المطحونة , الفلفل الرومي, الفاصوليا الحمراء و السوداء و اطبخي لمدة8 - 10دقائق.

                        4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه مع الماء المغلي إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

                        5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة

                        6. يقدم في أطباق مصنوعة من الرقاق المحمر.
                        "تسلم يامبدع أبوحميد"

                        لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                        المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                        فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                        تعليق

                        • #13
                          رد: ملف با شهى اطباق الارز

                          الأرز بالقرع العسلي




                          المقادير:

                          - كوب ونصف من الأرز البسمتي طويل الحبه-
                          - نصف كيلوا من القرع العسلي -
                          - مكعب مرقة دجاج-
                          - بصلة متوسطة -
                          - ملعقة صغيرة ملح-
                          - ملعقة صغيرة فلفل أسود-
                          - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو دوار الشمس-
                          - 2 كوب ماء فاتر-
                          - ملعقة كبيرة شبت مقطع، للتزيين.

                          الطريقة:

                          - ينقع الأرز لمدة لا تقل عن ربع ساعة في ماء فاتر
                          - يتم بشر القرع العسلي بشر متوسط
                          - تقطع البصلة إلى شرائح جانبية رفيعة
                          - يوضع الزيت في القدر وبعد الإحماء يوضع البصل ويقلب لمدة خمس دقائق
                          - يوضع القرع العسلي المبشور ويقلب لمدة خمس دقائق
                          - يوضع مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل والماء ويترك حتى قبل الغليان
                          يوضع الأرز ويقلب ويترك حتى بداية الغليان ثم يوضع على نار هادئة ويغطى القدر تماما
                          - يترك لمدة نصف ساعة
                          عند التقديم في وعاء كبير يرش فوقه الشبت المقطع
                          وبالهناء والشفاء
                          القرع العسلي مفيد جدا وطعمه مقبول للصغار والكبار، بالطبع، يمكن إستبدال القرع بالبطاطس المبشورة أو الكوسة المبشورة.
                          "تسلم يامبدع أبوحميد"

                          لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                          المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                          فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                          تعليق

                          • #14
                            رد: ملف با شهى اطباق الارز

                            الارز بالخضار مع الجبن الشيدر




                            المقادير:

                            21 كيلو ارز
                             4 حبات بصل متوسط الحجم
                            4 حبات بطاطس متوسطة الحجم

                            ا فلفل اخضر
                            6 حبات طماطم
                            ا مكعب ماجى
                            ملح وفلفل اسمر وبهارات
                            سمن او زيت
                            جبن شيدر


                            الطريقة:

                            يقطع البصل حلقات ويقطع الفلفل الاخضر قطع صغيرة وتقطع البطاطس مكعبات وتقطع الطماطم قطع صغيرة ايضا
                            يوضع الزيت على النار ثم يوضع البصل ويقلب الى ان يدبل فقط
                            ثم توضع البطاطس ويقلب الى تتغير لون البطاطس ثم يضاف الفلفل اخضر ويقلب لمده ثلاث دقائق ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل ومكعب ماجى ثم يقلب الى ان ينضج ثم يضاف الارز ويقلب الى ان يسخن الخليط
                            ثم يضاف اليه كميه مناسبه من الماء ويترك حتى ينضج
                            ثم يبشر الجبن ويضاف الى طبق الارز بعد نضجه بداخل الارز وفوقه
                            وبالهنا والشفااااا
                            "تسلم يامبدع أبوحميد"

                            لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                            المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                            فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                            تعليق

                            • #15
                              رد: ملف با شهى اطباق الارز




                              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



                              برياني الدجاج على اصوله





                              المقادير:

                              الرز
                              رز بسمتي 500غ
                              م ص عصفر او كركم
                              4حبات هيل مطحون
                              م ص قرفة
                              م ص فلفل اسود
                              م ك شعرية
                              زبدة او زيت 21 1
                              م ص ملح
                              الحشوة
                              دجاجةمسلوقة او 4 صدور دجاج
                              بصلة كبيرة مفرومة خشن2
                              لوز مقشر 500غ
                              ليمون ناشف 2 او لومي او نومي بصرة
                              مص قرفة+مص كركم+مص قرنفل+مصفلفل اسود+ مص ملح+ م ص كمون+ م ص بهارات مشكلة
                              بيضات مسلوقة 5
                              م ك زبدة



                              الطريقة:

                              اسلقي الدجاج ثم شرحيه شرحات رفيعة احتفظي بماء السلق لطبخ الرز، ضعي كمية من

                              الماءتقريبا لتر واضيفي له نصف كمية توابل الرز اتركيه الى يسخن اضيفي الرز واتركيه مع

                              التحريك الى يبدء بالغليان وتكون الحبة نصف مسلوقة صفي الرز ثم ضعي كمية الزبدة

                              بوعاءالطبخ قلبي الشعيرية مع النصف الاخر من التوابل اضيفي الرز بعد ان تحمر الشعيرية

                              قلبي ثم اضيفي قليل من ماء سلق الدجاج وغطي الرز واتركيه على نار هادئة.


                              سخني الزبدة للحشوةثم حمري البصل وباقي المقادير ولا تنسي ان تنضفي اللومي من البزر

                              حتى لايترك طعم مرارة في الرز ثم اضيفي باقي المقادير وقلبيها الى ان تحمر يمكن ان تضيفي

                              الزبيب الاصفر الكبير لحجم اذا كنت تحبي طعم الحلاوة في الطعام واتركي الحشوة الى ان تجهز

                              اطفي عليها ضعيها في صحن وبنفس المقلاة اضيفي قليل من الزبدة اوالزيت ثم اقلي البيض

                              مع رشة من البهار الاحمر والبقدونس لان عودي للرز واخرجي 43 الكمية اضيفي ربع كمية

                              الرز ساويها بالملعقة واضيفي نصف ربع كميةالحشوة وزعيها ثم اضيفي ربع من الرز ثم

                              الحشوة والربع الاخر من الحشو الى تكملي المواد انركيها مغطاة على نا هادئة مدة 10 دقائق

                              وعند التقديم اقلبي البرياني في صحن النقديم على شكل تل عاليه اقسمي البيضات نصفين

                              وزيني بها الرز بشكل جميل ثم قدمي البرياني مع المخللات والسلطات وافضل انواع السلطة

                              مع البرياني هي الجاجيك او سلطة الخيار باللبن ولاتنسي البصل الاخضر والفلفل الاخضر وانا

                              متأكدة انكم ستأكلون اروع برياني سبق لكم عرفتوه ويارب اكون عند حسن ضنكم وفقط

                              للملاحظة اغلب اهل العراق يقدموها يهذه الطريقة خاصة ابناء العاصمة ودمتم للجميع والف عافية
                              "تسلم يامبدع أبوحميد"

                              لاتستهن بالمرآة إذاجرحتهاولاتنخدع تلك الضحكات الوهميةالتى تخفى وراءهاآلامها
                              المرآة التى تخفى قوتها وراء ضعفها وقد تتفهم كل ما يدور حولها ولكنها تصمت لغرض فى سرها
                              فلا يخدعك غرورك وتظن إنك منتصر فمن خسر مرآه مخلصة فليعلم إنه خسر سر الحياة

                              تعليق

                              السابق 1 2 template التالي
                              يعمل...
                              X