المقادير:---
كوب سمنه نباتيه بنكهة الزبده.
كوبان من السكر.
4 بيضات مفصوله في حرارة الغرفه.
3 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمال.
ربع ملعقه صغيره من الملح.
3 ملاعق صغيره من الباكينغ باودر.
كوب من الحليب في حرارة الغرفه.
فانيلا.
ملعقة طعام من برش الليمون.
كرات بوظه (كرتان من كل نوع).
قطر فراوله لسكبه فوق البوظه.
قطر الفراولة:
كوب من مربى المشمش الخالي من الكتل.
علبة من جيلاتين الفراوله.
ربع كوب من الماء الساخن جدا.
يخلط المربى مع الجلاتين والماء للحصول على مزيج بقوام القطر
التحضير
- تخلط السمنه النباتيه مع السكر لتصبح خفيفه وقشديه.
- يضاف اليها صفار البيض، واحد تلو الآخر ويخفق المزيج جيدا بعد كل اضافه.
- تتخل المكونات الجافه مع بعضها ثلاث مرات متتاليه وتضاف إلى مزيج البيض بالتناوب مع الحليب.
- يخفق المزيج جيدا بعد كل اضافه ليصبح ناعما.
- يخفق بياض البيض في وعاء آخر ليصبح ابيض وجامدا وقشديا.
- يضاف بياض البيض إلى المزيج السابق، ويكسب هذا المزيج في قالب جاتوه دائري له فتحه في الوسط مدهون بالزبده ومرموش بالدقيق.
- يخبز الجاتوه لمدة 25 دقيقه في فرن محمى مسبقا لغاية 325 درجه فهرنهايت، ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد.
-تقطع طبقه علويه من سطح الكاتوه سماكتها 2.5 الى 3 سم، يغرف داخل الكاتوه بعنايه بواسطة ملعقه صغيره أو مغرفه صغيره ثم يملأ بكرات البوظه الملونه.
- يحفظ الكاتوه في قسم التجليد من الثلاجه حتى موعد التقديم.
-يسكب فوقه قطر الفراوله ويقطع الى شرائح للتقديم
تعليق