المندي
دجاج أو لحم متبل بالبهارات والملح والكركم – بصل- هيل ( حب ) – قرفة ( عيدان ) – فلفل حار – رز
الطريقة:
1. يغسل الرز وينقع لمدة ربع ساعة
2. يحمر البصل مع القرفة والهيل والفلفل
3. يضاف إليه الرز مع قليل من الملح والماء ( الماء اقل من الكمية المطلوبة )
4. يغطى القدر بالقصدير ثم يخرم بالسكين
5. يوضع اللحم أو الدجاج على القصدير ثم يغطى بطبقة أخرى من القصدير ويوضع في الفرن من أسفل فقط ويترك حتى ينضج
دجاج أو لحم متبل بالبهارات والملح والكركم – بصل- هيل ( حب ) – قرفة ( عيدان ) – فلفل حار – رز
الطريقة:
1. يغسل الرز وينقع لمدة ربع ساعة
2. يحمر البصل مع القرفة والهيل والفلفل
3. يضاف إليه الرز مع قليل من الملح والماء ( الماء اقل من الكمية المطلوبة )
4. يغطى القدر بالقصدير ثم يخرم بالسكين
5. يوضع اللحم أو الدجاج على القصدير ثم يغطى بطبقة أخرى من القصدير ويوضع في الفرن من أسفل فقط ويترك حتى ينضج
تعليق