المقاديــر ...
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
الطريقه ...
نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي
وبالعـــــافية على قلووبكم ،،،
ترافيل الشوكولاتة
المقادير :
- 150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
- 1 علبة × 170غ قشطــة
- 175غ فتات الكيك
- 2/1 كوب لوز مبشور
- شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين
الطريقة :
- تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي
- تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مـع القشطة حتـى يـصــبـح المزيج ناعماً
- يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة
- يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة
يرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة وتقدم مع القهوة
- 150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
- 1 علبة × 170غ قشطــة
- 175غ فتات الكيك
- 2/1 كوب لوز مبشور
- شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين
الطريقة :
- تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي
- تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مـع القشطة حتـى يـصــبـح المزيج ناعماً
- يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة
- يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة
يرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة وتقدم مع القهوة
كرات البسكويت بالشوكولاته ..بالصور
المقادير
كوب حليب نستله
لوز مجروش أو بندق او اي نوع من المكسرات
نصف اصبع زبدة سائح
كوب بسكوت مطحون
ممكن حشوالخلطة بالكرز او الزبيب
للتغطية
2كوب شكولاته مذوب في حمام مائي ..
للزينة
نص كوب شكولاته مذوب في حمام مائي ممكن شكولاته بيضاء او العكس..
الطريقة
نخلط النستله مع البسكويت المطحون مع الزبدة
نضيف اللوز المجروش وتكور باليد كورة صغيرة ونسقط الكورة في الشوكولاته السايحة
نغطي بالشوكولاته كامل الجوانب بتقليب خفيف بالملعقة ثم نرفع الكورة من الشوكولاته
وتوضع في طبق كبير متباعدة عن بعضها نتركها قليلا ثم نضيف عليها خطوط من
الشوكولاته البيضاء او من نفس الشوكولاته ثم تبرد في الثلاجة
واخيرا توضع في ورق التقديم وتقدم
وعوافي
تعليق