* المقادير:
- 2 باذنجان.
- ملح.
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مدقوق.
- 3 طماطم معلبة ومصفاة ومفرومة.
- ملعقة شاي زعتر طازج.
- بيضة.
- 1/2 كوب بقسماط مجفف.
- 1/3 كوب أرز مطبوخ.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
* الطريقة:
- قطعي الباذنجان إلى نصفين متساويين وجوفي باطنها مع ترك قشرة سمكها 2 سم.
- رشي القشرة بالملح ثم اقلبيها على ورق تجفيف واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء وجففيه بالورق.
- اخلطي الزيت مع البصل والثوم والطماطم والزعتر والبيض والبقسماط والأرز وجبن البارميزان، قسمي الخليط بتساوي بين نصفي الباذنجان، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بشكل خفيف وأطبخيها لمدة 30 دقيقة.
- 2 باذنجان.
- ملح.
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مدقوق.
- 3 طماطم معلبة ومصفاة ومفرومة.
- ملعقة شاي زعتر طازج.
- بيضة.
- 1/2 كوب بقسماط مجفف.
- 1/3 كوب أرز مطبوخ.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
* الطريقة:
- قطعي الباذنجان إلى نصفين متساويين وجوفي باطنها مع ترك قشرة سمكها 2 سم.
- رشي القشرة بالملح ثم اقلبيها على ورق تجفيف واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء وجففيه بالورق.
- اخلطي الزيت مع البصل والثوم والطماطم والزعتر والبيض والبقسماط والأرز وجبن البارميزان، قسمي الخليط بتساوي بين نصفي الباذنجان، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بشكل خفيف وأطبخيها لمدة 30 دقيقة.
تعليق