تويت
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 4 ملاعق من صلصة طماطم.
- 5 أكواب من حساء اللحم.
- كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- 3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 1/4 ملعقة فلفل أحمر حار.
- 325 جرام عش الغراب (المشروم).
- 2 كوب من البسلة الخضراء.
- 2 معلقه صغيرة زعتر.
* التحضير:
- تشرح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون.
- تضاف صلصة الطماطم ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق.
- يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، حتى يتشرب اللحم من الخليط.
- يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم نضج اللحم.
- يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة.
- زيدي الخليط بالحساء، لكي يتم نضج الخضراوات جيدا.
- ضيفي عش الغراب والبسلة، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج.
- يقدم الحساء مع الخبز المحمص.
[/URL]
تعليق