السلام عليكم و رحمة الله
طبق اليوم هو الارز بالدجاج
،:،:، المقادير ،:،:،
4 أكواب ارز بنجابي
4/1 كوب زيت زيتون
4 قطع فيليه دجاج
1 حبة كبيرة بصل، شرائح
1 حبة كبيرة فلفل اخضر، مفروم
4 ½ كوب مرق دجاج
¾ ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
¼ كوب لوز ،مقلي
¼ كوب فستق حلبي ، مقلي
استعمل زيت الزيتون لاضافة
طعم لذيذ وقيمة غذائية لأطباقك.
،:،:، الطريقة ،:،:،
اغسل الأرز ، انقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة .
في قدر متوسط الحجم سخن 2 ملعقة كبيرة
من زيت الزيتون، اضف الدجاج ،
اطبخ الدجاج الى ان يصبح ذهبي اللون ثم
اقلبه على الجانب الأخر واطبخ
الى ان يصبح ذهبي.
اخرج الفيليه من الزيت ، اضف البصل وقلب الى ان يصبح ذهبي.
اضف الفلفل، قلبه مع البصل لحوالي دقيقة .
رتب قطع الفيلفه فوق البصل.
غطي القدر واتركه على نار هادئة
لحوالي 10 دقائق الى ان ينضج الدجاج.
صف الأرز من ماء النقع ، وزعه فوق الدجاج.
سخن المرق، اضف الكركم، الملح، الفلفل الأسود، قلب جيدا.
صب المرق فوق الأرز بحرص، اضف بقية الزيت،
دع الآرز يغلي ،
ثم غطي القدر واطبخ 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
اترك الأرز في القدر لحوالي 10 دقائق ثم اقلبه على طبق التقديم.
وزع المكسرات المقلية فوق الأرز ثم قدمه.
منقول من موقع الطبخ
أختكم فردوس
تعليق