تويت
الحلبه الفلسطينيه ...بالصووور
المقادير :
3 كاسات ونصف سميد.
كوب زيت نصفه زيت مازولا والنصف الاخر زيت زيتون مخلوط مع بعضه.
فنجان قهوة حلبة.
2 م/ك حبة البركة.
2 م/ك سمسم.
1 م/ص خميرة فورية.
نصف م/ص بيكربونات الصودا.
نصف كوب سكر.( تم اضافتها للوصفة )
1 م/ك طحين.
طريقة التحضير:
1- نغلي الحلبة ونتركها منقوعة بماء الغلي ليلة كاملة.
2- نخلط المواد الجافة مع بعضها ونخلطها حتى تمتزج جيدا.
3- نضيف الحلبة الحب بدون الماء ونخلطها جيدا.
4- نضيف كمية الزيت ونبسها باليد حتى يختلط الزيت جيدا ببقية المكونات.
5- نبدأ بإضافة ماء الحلبة بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة يسهل فردها.
ندهن الصواني بالزيت ونفرد العجينة فيها بحيث تكون رقيقة بسمك 2سم.
تقطع وتترك جانبا مدة ساعة أو اكثر حتى تخمر.
6- ثم تدخل الفرن الحار وتخبز مدة 20 دقيقة تقريبا. ويحمر وجهها على المشواة.
7- يسكب عليها القطر البارد وتترك حتى ترتاح وتشرب القطر وتصبح طرية وهشة.
وصحتين وهناء
تعليق