رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه

احب اقدم اطباق غذائية منوعة

وهي مناسبة لشهر رمضان المبارك

واللي عنده إضافات لا يبخل علينا وونتظر مشاركاتكم

شوربة الهريس




المقادير
نصف كوب هريس
- كوبيت ونصف ماء
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- نصف كوب خضار مشكلة مسلوقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة دلال
- ملح، فلفل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 2ليمون أسود


يغسل الهريس جيدا ثم يضاف إليه الماء ويوضع على النار لمدة 3 ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة إضافة الماء كلما غلظ القوام.
2- يخلط الهريس في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج متجانس.
3- يحمر البصل والثوم والكزبرة في الزيت ثم يضاف إليه الخضار ثم خليط الهريس، الملح، الفلفل الأبيض وحبتي اللومي الأسود بعد ثقبهما وإضافة ماء إذا لزم الأمر وتترك على نار هادئة لحين التقديم.

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه

شوربة الدجاج بالذرة

المقادير:
- صدر دجاجه
- ملح + فلفل
- 3 اكواب ماء
- 3 ملاعق نشاء
- مكعب ماجي
- 4 ملاعق ذره
- بيضه
- بصله صغيره مقطعه


الطريقة
- يسلق الدجاج مع الماء والبصل حتى يستوي ثم تصفى مرقة الدجاج وتوضع في قدرعلى النار .
- ثم يضاف إليها النشاء والماجي والدجاج مقطع قطع صغيره و الذره والفلفل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم تضاف البيضه مع التحريك بسرعه وتترك على النار لمدة خمس دقائق ثم تقدم .

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه

كرات البطاطس بالبقدونس



حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 4 ملاعق بقدونس مفروم
- ملعقة وربع ملعقة ملح
- ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- كوب دقيق ذرة
- بيضة مخفوقة
- ثلاثة أرباع كوب بقصمات

الطريقة
- اخلطي البطاطس مع البقدونس والملح والفلفل بنوعيه والثوم.
2- شكلي منها 28 كرة صغيرة، غطيها بدقيق الذرة فالبيض والبقصمات.
3- ثم اقليها في زيت عميق

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت

كيكة الألمانيه

المقادير:
كأس وثلاثة ارباع دقيق
كأس سكر
نصف كأس زيت
بيضة واحدة
1 ملعقة اكل بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة أكل كاكاو بودرة سادة
نصف كأس لوز مطحون
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(( مقادير صلصة التوفي ))
نصف كأس سكر
1 علبة قشطة
ثلث باكيت زبدة وزن 113جم

الطريقة

يخفق البيض مع الفانيليا جيدا ثم يضاف اليه السكر ويخلط جيدا .
_ يضاف الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو الى الخليط السابق ويخلط جيدا ثم يصب في قالب مدهون وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم تترك الكيكة لتبرد
_ نحضر التوفي وذلك بخلط السكر مع القشطة والزبدة ويقلب على النار حتى يتحول الى اللون الذهبي يترك حتى يبرد ثم يصب على الكيكة ويزين باللوز المطحون.

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت

كبة الأرز


المقادير:


كوب أرز
- ملعقة كركم
- 3 ملاعق ملح صغيرة
- بيضة


مقادير الحشو

- ربع كيلو لحم ضأن مفروم
- بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة من البهارات المخلوطة
- ملعقة ملح صغيرة


طريقة التحضير:



1- اسلقي الأرز ثم صفيه واهرسيه قبل خلطه بالكركم والملح والبيض
2- حضري مقادير الحشو في قدر على النار لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيها من على النار.
3- حضري كرات من خليط الأرز واحشيها بقليل من الحشوة، ثم اقليها، ودعيها تبرد في مجمد الثلاجة لمدة (ساعة واحدة)
4- اقليها في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا ثم قدميها ساخنة.

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت

كيكة الفستق



المقادير:


1 كوب بسكوت شاي ( ماري مثلاً ) مطحون
1 كوب فستق مطحون
5 بيضات
ا كوب سكر
3 / 4 ملعقة حلو هال مطحون
2 ملعقة حلو بيكنج باودر
1 / 4 كوب زيت نباتي
سكر ناعم للتجميل

طريقة التحضير:


1 كوب بسكوت شاي ( ماري مثلاً ) مطحون
1 كوب فستق مطحون
5 بيضات
ا كوب سكر
3 / 4 ملعقة حلو هال مطحون
2 ملعقة حلو بيكنج باودر
1 / 4 كوب زيت نباتي
سكر ناعم للتجميل

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت




المقادير
للحشو جبن موزريلا مبشورو زيت الزيتون
يقدونس فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع
زعتر جاف
فلفل وملح
2- العجين
1 ملعقة ص خميرة
4/1 كاسه ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كاسه دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كاسه حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
- تضعين الزيت وتضفين الخضروات مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو الفلفل والملح و يُضاف إلية الزعتر و يُترَك جانباً
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- تخلطين الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض وتضفين خليط الخميرة ثم يٌضاف الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق والحليب و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت





المقادير:
كاسه د قيق
بيضه واحده
حبه بطاطس صغيره
فنجان من النيدو
فنجان من الزيت
ملعقه من الخميرة
ملعقه بينج بودر
نص كاسه مويه
الطريقه:
تقشر البطاطس وتوضع في الماء على النار .... و نخلط الدقيق والبيض والزيت والنيدو والملح
والسكر والبينج بودر والخمير ه و ونضع البطاطس بعد ما نهرسها جيدا ونضيف الماء تدريجيا
وبعد ذلك يبدء العجن جيدا ونتركها لمدة ساعه واحدة فقط أوأكثر بقليل مو مشكله
الحشو
أما بالنسبه للحشوه >>>> حسب الرغيه جبن زعتر أو لحم ....الخ

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت



المقادير:-
4 كاسه دقيق
1 ملعقه صغيره من خميرة
ملح
2 ملعقه صغيره من بقدونس مفروم
2 ثوم مفروم
2 ملعقه صغيره زيت زيتون
الطريقة:-
تخلط المقادير العجّان ا ثم تترك لتتخمر.
ثانيا تكور العجينة لكور صغيرة وتترك لتتخمر مرّة أخري.
تقومين بقلى بالزيت حتى يشقر لونها.
- تقدم مع سلطة البنجر والكرفس

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت



المقادير
2 كاسه دقيق
4م حليب بودرة
م خميرة
م سكر
ذرة ملح
نصف بياله زيت
2 كاسه دقيق
تخلطين المقادير وتفرك بالزيت
أضيفي ماء دافي لين تتماسك معك العجين ولا تخليها طرية مرة مثل الفطاير
وتركيها تخمر .
ثانيا بعدين حضري قدر عادي وغلفيه بالقصدير ودهنيه بالزيت
ثالثا رقي العجينه وقطعيها بشكل شرايط طوليه
ثم ضعيها على القدر قومي بقرد الوسط حتى تصبح لدينا قاعده ثم استمري بالبناء فيها
ادخليها الفرن لتحمر ودخليها الفرن

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت

خلص معي اسمعن اي وحده بتعمل حاجه بتقولي لاني جوعا والصور خلتني اجوع اكتر

اسمعو اي وحده تريد مساعده بأجي والله بشتغل عن 100 بنت

انا طباخ ماهر ينيال صاحبة الحظ فيه

هههههههههههههههههههههههههههههههههه

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت

ياعيني شو اكلات بتشهي حلوة كتير

حبيب تعال هون اطبخ وانا اساعدك
هههههههههههه

يبختا سعيدة الحظ

يسلموا علي الاكلات الحلوة

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت

يا.عمو
شهيتنا.على.رمضااااااان

مشكووووووووووووووووووووور
احترامي

رد: يابنات اطباق لرمضان معني مابعرف اطبخ هههههه ادخلو وكلوه ههههه ارجو التثبيت

يسلموووووووووووو

شو هالاكلات الحلوة شيف

ههههههههه

تنفع مو

مشكووووور