إعـــــــلان

تقليص

قوانين منتديات أحلى قلب

قوانين خاصة بالتسجيل
  • [ يمنع ] التسجيل بأسماء مخلة للآداب أو مخالفة للدين الإسلامي أو مكررة أو لشخصيات معروفة.
  • [ يمنع ] وضع صور النساء والصور الشخصية وإن كانت في تصاميم أو عروض فلاش.
  • [ يمنع ] وضع روابط لايميلات الأعضاء.
  • [ يمنع ] وضع أرقام الهواتف والجوالات.
  • [ يمنع ] وضع روابط الأغاني أو الموسيقى في المنتدى .
  • [ يمنع ] التجريح في المواضيع أو الردود لأي عضو ولو كان لغرض المزح.
  • [ يمنع ] كتابة إي كلمات غير لائقة ومخلة للآداب.
  • [ يمنع ] نشر عناوين أو وصلات وروابط لمواقع فاضحة أو صور أو رسائل خاصة لا تتناسب مــع الآداب العامة.
  • [ يمنع ] الإعــلان في المنتدى عن أي منتج أو موقع دون الرجوع للإدارة.

شروط المشاركة
  • [ تنويه ]الإلتزام بتعاليم الشريعة الاسلامية ومنهج "اهل السنة والجماعة" في جميع مواضيع المنتدى وعلى جميع الإخوة أن يتقوا الله فيما يكتبون متذكرين قول المولى عز وجل ( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد)
    وأن يكون هدف الجميع هو قول الله سبحانه وتعالى (إن أريد إلا الإصلاح ما استطعت).
  • [ يمنع ] الكتابة عما حرم الله عز وجل وسنة النبي محمد صلي الله عليه وسلم .
  • [ يمنع ] التعرض لكل ما يسىء للديانات السماوية أي كانت أو ما يسيء لسياسات الدول .
  • [ يمنع ] عرض الإيميلات في المواضيع والردود .
  • [ يمنع ] التدخل في شؤون إدارة الموقع سواء في قراراتها أو صلاحيتها أو طريقة سياستها .
  • [ يمنع ] الإستهزاء بالمشرفين أو الإدارة بمجملها .
  • [ يمنع ] التعرض لأي شخص بالإهانة أو الإيذاء أو التشهير أو كتابة ما يتعارض مع القوانين المتعارف عليها .
  • [ يمنع ] التسجيل في المنتديات لهدف طرح إعلانات لمواقع أو منتديات أخرى .
  • [ يمنع ] طرح أي شكوى ضد أي مشرف أو عضو علناً ، و في حال كان لا بد من الشكوى .. راسل المدير العام من خلال رسالة خاصة .
  • [ يمنع ] استخدام الرسائل الخاصة لتبادل الكلام المخل للآداب مثل طلب التعارف بين الشباب و الفتيات أو الغزل وإن إكتشفت الإدارة مثل هذه الرسائل سوف يتم إيقاف عضوية كل من المُرسِل والمُرسَل إليه ما لم يتم إبلاغ المدير العام من قبل المُرسَل إليه والرسائل الخاصة وضعت للفائدة فقط .
  • [ يجب ] احترام الرأي الآخر وعدم التهجم على الأعضاء بأسلوب غير لائق.
  • عند كتابة موضوع جديد يرجى الابتعاد عن الرموز والمد الغير ضروري مثل اأآإزيــــآء هنـــديـــه كـــيـــوووت ~ يجب أن تكون أزياء هندية كيوت
  • يرجى عند نقل موضوع من منتدى آخر تغيير صيغة العنوان وتغيير محتوى الأسطر الأولى من الموضوع

ضوابط استخدام التواقيع
  • [ يمنع ] وضع الموسيقى والأغاني أو أي ملفات صوتية مثل ملفات الفلاش أو أي صور لا تتناسب مع الذوق العام.
  • [ يجب ] أن تراعي حجم التوقيع , العرض لا يتجاوز 550 بكسل والارتفاع لا يتجاوز 500 بكسل .
  • [ يمنع ] أن لا يحتوي التوقيع على صورة شخصية أو رقم جوال أو تلفون أو عناوين بريدية أو عناوين مواقع ومنتديات.
  • [ يمنع ] منعاً باتاً إستخدام الصور السياسية بالتواقيع , ومن يقوم بإضافة توقيع لشخصية سياسية سيتم حذف التوقيع من قبل الإدارة للمرة الأولى وإذا تمت إعادته مرة أخرى سيتم طرد العضو من المنتدى .

الصورة الرمزية للأعضاء
  • [ يمنع ] صور النساء المخلة بالأدب .
  • [ يمنع ] الصور الشخصية .

مراقبة المشاركات
  • [ يحق ] للمشرف التعديل على أي موضوع مخالف .
  • [ يحق ] للمشرف نقل أي موضوع إلى قسم أخر يُعنى به الموضوع .
  • [ يحق ] للإداريين نقل أي موضوع من منتدى ليس من إشرافه لأي منتدى أخر إن كان المشرف المختص متغيب .
  • [ يحق ] للمشرف حذف أي موضوع ( بنقلة للأرشيف ) دون الرجوع لصاحب الموضوع إن كان الموضوع مخالف كلياً لقوانين المنتدى .
  • [ يحق ] للمشرف إنـذار أي عضو مخالف وإن تكررت الإنذارات يخاطب المدير العام لعمل اللازم .

ملاحظات عامة
  • [ يمنع ] كتابة مواضيع تختص بالوداع أو ترك المنتدى وعلى من يرغب في ذلك مخاطبة الإدارة وإبداء الأسباب.
  • [ تنويه ] يحق للمدير العام التعديل على كل القوانين في أي وقت.
  • [ تنويه ] يحق للمدير العام إستثناء بعض الحالات الواجب طردها من المنتدى .

تم التحديث بتاريخ 19\09\2010
شاهد أكثر
شاهد أقل

راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

    لقد اعتدنا في هذا الشهر الكريم على تعدد الاصناف واختلاف الاكلات والكل يبحث عن ماهو جديد
    فهذة دعوة مني الى اخواتي بالمنتدى بان لايبخلنا علينا بما هو جديد في عالم المطبخ والطبخات..

    فإذا كان لدى احداكن اي وصفة فلتأتي بها وتكتبها لنا وتفيدنـا ..

    واحب اهنيكم مقدما

    نبــدآآ,,,

    + _ + قطايف رمضان + _ +

    المقادير
    كاس من الدقيق الأبيض
    3 أكواب ماء
    بيضة
    ملعقة طعام خميرة بيرة
    ربع ملعقة شاي سكر

    الطريقة
    ـ تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
    ـ يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

    وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
    ـ تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
    ـ تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
    تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
    ـ تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

    __________________



    + _ + سمبوسة رمضان + _ +

    المقادير:

    مقادير العجينة
    3 كاسات كبيره دقيق أبيض.
    2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
    ملح
    من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.
    الحشوة:

    2/1 كيلو لحمه مفرومه .
    2بصلتين مبشورتين .
    2 بيضتين مسلوقه .
    2/1 حزمه بقدونس .
    2/1 حزمه شبت .
    فلفل أسود .
    ملح.



    الطريقة:

    الطريقة: العجينه:

    ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
    و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
    تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
    يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
    يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
    تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
    جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
    ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .


    __________________



    + _ + اللقيمات+ _ +



    المقادير:

    كوبين دقيق -
    كوب زيت -
    علبة زبادي -
    رشة ملح -
    رشة سكر-
    ملعقة خميرة -
    قطراو شيره -


    الطريقة:

    تخلط المواد الجافة مع الزبادي و توضع في مكان جاف

    حتى تخمر و يوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن

    و تشكل العجينة على شكل كريات وتقلى حتى تحمر

    ونصب عليها القطر





    + _ + القاضى + _ +

    المقادير:

    ا كوب لبن(لبن رايب )-
    ا كوب طحين او دقيق -
    ا ملعقة صغيرة خميرة فورية -
    عسل ابيض او شيره او قطراو سكر بودرة .


    الطريقة:

    تخلط جميع المقادير مع بعض وتترك لتخمر على الاقل ساعة
    بعد ذلك نبدا فى قليها فى زيت عميق نتركه يسخن فى البداية ثم نقصر النار عنه
    بعد خروج اللقيمات من الزيت نضع عليها السكر البودرة او الشيره او العسل الابيض
    وبالهنا والشفا



    __________________

    + _ + كراميل + _ +


    المقادير:
    كيلو لبن
    8 بيضات
    سكر للتحلية
    ملعقة صغيرة بشر برتقال
    فانيليا

    للكرملة:
    كوب سكر

    الطريقة:
    يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
    يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
    من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
    توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
    يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.



    __________________



    + _ + هرم الجلي بالفواكه المشكلة + _ +



    المقادير :

    ثلاثة أكواب عصير تفاح
    ملعقتا طعام ماء ورد محلى
    سبع ملاعق صغيرة من الجلي
    حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
    8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
    حبات من العنب الأسود
    أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
    أوراق نعناع طازجة

    الطريقة :

    يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
    تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
    لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.




    + _ + الشام + _ +


    المقادير:
    ـ كوبان ونصف الكوب ماء
    ـ نصف كوب زيت نباتي ـ كوبان ونصف الكوب دقيق بالخميرة ـ ملعقة من خلاصة الفانيليا ـ أربع بيضات ـ ملعقة من مسحوق الخميرة ـ قطر الحلويات.

    طريقة التحضير:

    1 ـ أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار
    2 ـ اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي العجينة في كيس التزيين
    3 ـ سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها 4 ـ ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها



    __________________



    + _ + فطائر الدجاج بالفرن + _ +

    #مقادير العجين#

    2 كاس دقيق ** ربع كاس زيت ذرة ** 1 بيضة ** ملعقة صغيرة ملح ومثلها خميرة فورية ** ماء للعجن


    #الطريقة#

    __نفرك الدقيق مع الزيت والملح والخميرة.

    __ نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماءونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصير عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة..ونغطيها او نلفها بكيس نايلون مدة نصف ساعة

    #مقادير الحشوة#

    بصلة وفص ثوم مفرومة **

    ملعقتين زيت ذرة **

    6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم الني **

    بهارات(ملح,,كركم,,كمون,,فلفل اسود) **
    ابطاطس صغيرة وجزرة. كزبرة خضراء او شبت او كلهم(مقدار ملعقة طعام)

    #الطريقة#

    __ في قدر صغير نقطع البطاطس والجزرة مكعبات ونضع عليهم ماء مغلي ونضعهم على النار مدة خمس الى عشر دقايق..

    __ في قدر اخر نضع البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة..

    __ اذا استوى ونشف الماء من الدجاج نضيف الخضار بعد مانصييها نقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح.
    نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة والشبت..وكذا تكون الحشوة جاهزة.

    __نفرد العجينة على طاولة مرشرشة بالدقيق,وكل ماكانت العجينة رقيقة كل ماكانت الفطاير احلى..

    __ نقطعها دوائر..ونضع وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ونلصق الاطراف بمسحها بالماء ثم نطبقها على شكل نصف دائرة..ونزين الاطراف بالقطاعة او السكين..

    __ ندهنها بالبيض ونرصها على صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن وتخبز لمدة عشر الى 15 دقيقة وتحمر من فوق وتقدم


    __________________



    + _ + أصابع السمبوسة بالخلطة + _ +

    المقادير:

    شرائح سمبوسة

    - الخلطة :
    قشطة
    4 ملاعق جبن سائل
    3 بيض
    ربع كوب حليب سائل
    نصف كوب جبن كرافت مبشور

    - الحشوة :
    لحم مقلي و متبل بالبهارات
    مكعبات بطاطا مقلية


    الطريقة:

    - حضري الحشوة بخلط اللحم مع البطاطا .
    - افردي شريحة سمبوسة , ضعي الحشوة في بدايتها ثم لفيها مثل السجادة بدون اغلاق الجوانب .
    - رصي أصابع السمبوسة في صينية مدهونة بجانب بعضهم البعض إلى أن تمتلىء الصينية .
    - ضعي القشطة و البيض و الحليب و الجبن السائل و الجبن المبشور في الخلاط الكهربائي لتمتزج سوياً , صبي الخلطة على السمبوسة و اخبزيهم في الفرن على نار متوسطة إلى ان تحمر من اسفل وتجمد الخلطة ثم حمريها من الأعلى .

    ملاحظة
    يجب مراعاة أن تغطي الخلطة السمبوسة بكمية قليلة جداً لان زيادة الخلطة لا تعطي الطعم المطلوب

    __________________


    + _ + المهلبية + _ +

    المقادير
    - 1 لتر ماء (4 أكواب).
    - 3 قطع مستكة مطحونة.
    - 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
    - 7 ملاعق كبيرة مستوية دقيق الذرة.
    - لتر من اللبن المحلى.

    الطريقة :

    - تضاف المستكة وماء زهر البرتقال للبن بعد تسخينه.
    يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك حتى الغليان ثم تخفف النار.

    - يخلط دقيق الذرة بما تبقى من ماء ليصبح لدينا مزيج ناعم، ثم يصب تدريجياً فوق الحليب.
    - يطهى المزيج لمدة 2 - 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يسخن المزيج.
    - يصب المزيج في أطباق أو وعاء كبير ويترك ليبرد.
    - يزين بالفستق المقطع والمكسرات واللوز قبل التقديم


    __________________



    + _ + ليالي لبنان + _ +

    المقادير:
    12 م ك حليب بودرة- فنجان شاي ونص سميد ناعم- 1ك سكر- 4ك ماء دافيء- 2م ك نشأ- ماء زهر او ورد- مكسرات للتزيين وعلبة قشطة
    الطريقة
    نخلط الحليب مع السميد والماء والسكر ويوضع على النار ويقلب بإستمرار حتى ينضج السميد ويبدأ الحليب بالغليان ... تكوني مجهزة النشأ المحلول في ماء الزهر وتضعيه على الخليط وتقلبي بقوة حتى تحصلي على خليط متجانس يصب فورا في صينية بايركس او قوالب صغيرة ( الخاصة بالتارت بعد دهنها بقليل من الزيت
    تترك لمدة ربع ساعة ثم تصب القشطة على الوجة وتزين بالمكسرات
    وقت التقديم تقطع وتوضع في صحن ويصب عليها قليل قطر


    __________________



    + _ + تـــارت البــــــــــــــلح + _ +

    المقادير:
    400 غ بسكويت دايجستيف مطحون ناعم
    2/1 2 ملعقة كبيرة زبدة
    كوب بلح (تمر) منزوع النوى
    2/1 كوب لوز مقشر
    علبة×397غ حليب نستله المركز المحلى
    علبة×170 غ قشطة نستله
    بيضة
    ملعقة صغيرة ماء زهر
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة

    الطريقة:

    يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة بشكل جيد ثم يفرد في قاعدة قالب تارت حتى يصبح لدينا قاعدة تارت من البسكويت يوضع قالب التارت في الثلاجة ويترك لمدة 10 دقائقً
    يفرم البلح (التمر) مع اللوز ويضاف للخليط حليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله والبيض يخلط المزيج حتى يصبح متجانساً ثم يضاف إليه ماء الزهر والقرفة ويخلط بشكل جيد
    يسكب المزيج فوق قاعدة البسكويت ويدخل في فرن حار (200 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح متماسكاً يرفع ويترك جانباً حتى يبرد
    لا حُزن سَيتملكني بعدكَ وَ لا خواء
    سيستوطنني بِ فراقكَ !
    كبرتّ كثبراً على حزنكَ ورثائكَ ،
    كبرت أكثر مماتتصور =) !

  • #2
    رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

    يسلمو مشمشة على الاكلات والطرق

    تقبلي مروري

    تعليق


    • #3
      رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

      يسلمو غاليتى اميرة

      على مرورك الجميل


      احترامي
      لا حُزن سَيتملكني بعدكَ وَ لا خواء
      سيستوطنني بِ فراقكَ !
      كبرتّ كثبراً على حزنكَ ورثائكَ ،
      كبرت أكثر مماتتصور =) !

      تعليق


      • #4
        رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

        يسلمو ايديكي
        مشمشه


        احترامي الك

        تعليق


        • #5
          رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

          مشكورة مشمشة على الطريقة وعلى الاكلات

          Your The Best King Khan

          تعليق


          • #6
            رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

            اممممممممممممممممم
            مشمشه

            طرق جميلة جدا

            انا اخدت الصفحة دي عندي

            وكل عام وانتي بخير

            ويسلمو الايدين يارب




            لا اله الا الله محمد رسول الله

            ..)( حاصله علي شهادة شكر وعرفان من منتديات قلب غزه )(..

            تعليق


            • #7
              رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

              ميرسى كتييير على الاكلات الطيبة والطرق البسيطة والحلوة

              يسلمووووووووووووووووووو

              فقط وداعاً

              Razan

              سلآم للكـل

              15-10-2009

              تعليق


              • #8
                رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

                يسلمو على احلى مرور


                نورت الصفحه

                تحياتي لكم
                لا حُزن سَيتملكني بعدكَ وَ لا خواء
                سيستوطنني بِ فراقكَ !
                كبرتّ كثبراً على حزنكَ ورثائكَ ،
                كبرت أكثر مماتتصور =) !

                تعليق


                • #9
                  رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

                  يسلمو مشمشه لها الوصفات الرائعه


                  تقبلي مرورى

                  دمتى لنا

                  تعليق


                  • #10
                    رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

                    يسلمو اخى خليل على مرورك


                    ومنور المنتدى


                    احترامي
                    لا حُزن سَيتملكني بعدكَ وَ لا خواء
                    سيستوطنني بِ فراقكَ !
                    كبرتّ كثبراً على حزنكَ ورثائكَ ،
                    كبرت أكثر مماتتصور =) !

                    تعليق


                    • #11
                      رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

                      مشكورة على الاكلات الرائعة

                      Your The Best King Khan

                      تعليق


                      • #12
                        رد: راوئع الأكلات في رمضان اطباق رمضانية شهية

                        مرسي عالاطباق الشهية

                        يعطيك العافية

                        الي عودة لنسخها

                        احترامي

                        .,

                        سـ أكْتفي بـ الصّمْت و حسبْ !

                        ,.

                        تعليق

                        يعمل...
                        X