تويت
السلام عليكم و رحمة الله
راح أنقل لكم هذه الأطباق
و إن شاء الله تعجبكم
::+:- الروبيان بالسبانخ -:+::
::+:- المقادير -:+::
- 225 غ سبانخ مجفف.
- 450 غ سبانخ طازج ومفروم.
- بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح.
- 4 ثمرات فلفل حار أخضر مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان خليط بهارات هارا مسالا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة جذر جنزبيل طازج مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
::+:- التحضير -:+::
- اغسلي الروبيان تحت مياه جارية ثم اغمريه
بالماء البارد وانقعيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- اقلى البصل فى الزيت حتى يتحمر قليلا.
أضيفي إليه الثوم والزنجبيل واقلى مع
التحريك باستمرار لعدة دقائق 3.
-أضيفي الجمبرى المصفى والسبانخ مع التحريك
وغطى القدر واطهى على نار خفيفة لحوالى
20-30 دقيقة او حتى يصبح الجمبرى طريا.
- حركى مرة أو مرتين أثناء الطهى السائل من السبانخ،
(يجب أن يكون كافيا لتطرية القريدس)،
لكن يمكن إضافة مزيد من الماء عند الضرورة.
- أضيفي الفلفل الحار المفروم وخليط البهارات مع
التحريك ثم خفضي الحرارة إلى خفيفة جداً
وغطى القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق.
- يمكن الحصول على الروبيان المجفف من
مخازن الأطعمة الهندية والصينية، قبل طهي
يجب نقعه فى الماء الفاتر لمدة 30 دقيقة على
الأقل وإلا فإنه يصبح كالجلد هو عادة
يكون مملحا لذا تبلى هذا الطبق بحذر.
يتبع ..
تعليق